Prévenir et réduire
les pertes alimentaires

Le projet FOLOU – Apporter des connaissances et favoriser une approche commune pour prévenir et réduire les pertes alimentaires en phase de production. Comprendre, mesurer, former et adopter – vise à prévenir et à réduire la quantité de denrées destinées à la consommation humaine qui sont finalement perdues.

Projet cofinancé par la Commission Européenne dans le cadre du programme Horizon Europe, 2023-2026.

Chaque année, une quantité importante de pertes alimentaires est générée dès la phase de production ; ces pertes ont des impacts négatifs sur la société, contribuant à l’insécurité alimentaire, à la dégradation de l’environnement, à la génération d’émissions évitables de gaz à effet de serre et à une pression accrue sur les terres et les ressources en eau.

Actuellement, les principaux défis qui entravent la réduction des pertes alimentaires sont :

• des défis réglementaires (par exemple, l’exclusion des pertes alimentaires dans la Décision 2019/1597 de la Commission européenne),
• des défis techniques (par exemple, l’absence de méthodologie commune de mesure et le manque d’outils de mesure rentables),
• des défis scientifiques (par exemple, le manque de compréhension des facteurs explicatifs),
• des défis sociaux (par exemple, le manque de compétences des différentes parties prenantes impliquées).

FOLOU entend contribuer à relever ces défis. L’objectif principal du projet est de mettre en place les mécanismes nécessaires pour :

• mesurer et estimer les pertes alimentaires au stade de la production primaire, couvrant l’agriculture, l’aquaculture et la pêche ;
• suivre et déclarer les pertes alimentaires aux niveaux des États membres et européen ;
• évaluer l’ampleur et l’impact des pertes alimentaires, et identifier leurs principaux facteurs explicatifs.

En outre, FOLOU œuvre à assurer un transfert efficace des connaissances et l’adoption des résultats du projet par les principales parties prenantes ciblées : producteurs, distributeurs, consommateurs, décideurs et chercheurs.

FOLOU structure ses activités autour d’un plan d’action global articulé autour de quatre leviers de changement :

1. Comprendre : en collectant et en consolidant les données disponibles sur les pertes alimentaires, en analysant leurs facteurs explicatifs et en évaluant leurs impacts ;
2. Mesurer : en développant de nouveaux outils rentables pour la mesure et l’estimation des pertes alimentaires, ainsi qu’une méthodologie robuste et harmonisée de quantification ;
3. Former : en proposant des formations adaptées aux différentes parties prenantes ;
4. Adopter : en élaborant des recommandations et en mettant en place un programme de jumelage entre régions pionnières et autres régions intéressées.